Ingrediente:
- 3 ouă
- 120g făină
- 1 linguriţă praf de copt
- 140ml lapte
- un vârf de sare
Pentru servit:
- şuncă prăjită
- sirop de arţar
- dulceaţă de fructe
- fructe proaspete
Mod de preparare:
Se separă albuşurile de gălbenuşuri în boluri diferite. Se adaugă faina, praful de copt şi laptele peste gălbenuşuri şi se mixează până se obține un aluat nu tocmai subţire. Se mixează albuşurile împreună cu vârful de sare până sunt ferme şi ase adaugă amestecând uşor, de jos în sus, în aluatul cu gălbenuşuri.
Următorul pas: se prăjește câte o clătită pe rând în tigaia încinsă, unsă cu unt, pe fiecare parte până se rumeneşte. Se pune o lingură sau două de aluat, în funcţie de mărimea dorită, în mijlocul tigăii.
La final, se servesc calde, şi se adaugă deasupra șunca prăjită – pentru varianta sărată, ori siropul de arțar, dulceața sau fructele proaspete – pentru varianta dulce!
