Ingrediente:
- Pentru aluat
- 200 g făină
- 1/2 linguriţă sare
- 80 ml ulei
- 2 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 1 linguriţă scorţişoară
- 1/2 linguriţă ghimbir râs
- 3-4 cuişoare măcinate
- 450 g dovleac râs mărunt
- 340 ml lapte
Pentru frişcă:
- 170 ml smântână pentru frişcă
- 2 linguri zahăr
► Citește și 3 rețete cu dovleac pentru cei mai pretențioși mofturoși
Mod de preparare:
Se preîncălzeşte cuptorul la 220 de grade Celsius. Într-un bol, se amestecă faină cu sarea şi cu uleiul cu ajutorul unei furculiţe până la omogenizare. Se adaugă apă rece, apoi se amestecă din nou până la incorporarea apei. Se modelează aluatul într-o formă rotundă, apoi se fixează cu degetele pe fundul unei tăvi rotunde. Se căleşte dovleacul împreună cu zahărul într-o cratiţă până când se înmoaie, apoi se scoate folosind o spumieră pentru a elimina excesul de apă. Într-un castron mare, se bat ouăle cu un tel şi încorporează dovleacul călit, scorţişoara, sarea, ghimbirul, cuişoarele şi laptele.
Se toarnă compoziţia de dovleac peste aluatul din tavă şi se dă plăcintă la cuptor pentru 60 de minute, după primele 15 minute dând focul mai mic. După ce plăcinta s-a răcit complet, se pune la frigider pentru 1-2 ore. Între timp, se bate frişcă cu cele 2 linguri de zahăr, apoi se ornează fiecare felie cu câte puţină frişcă.